魚沼市は、さいたま市が主催する「東日本連携・創生フォーラム」の連携事業の一環として、2025年10月23日～26日の4日間にわたり大宮駅西口イベントスペースで開催される「東日本 秋の旬フェス」に出展することを発表した。
魚沼美雪ます寿司や魚沼産コシヒカリなど、旬の味覚をお届け！
本イベントは、JR東日本グループの列車荷物輸送サービス「はこビュン」を活用し、東日本各地の旬の食材や特産品を、現地で味わう感覚に限りなく近い形でお届けする取り組み。魚沼市からは、魚沼の豊かな自然が育んだブランド鱒を使用した逸品「魚沼美雪ます寿司」や、全国的なブランド米として知られる「魚沼産コシヒカリ」などの旬の味覚を輸送・販売し、来場者に魚沼市の魅力を直接お届けする、とのこと。魚沼市が誇る自然の恵みと、受け継がれてきた食文化の魅力を、ぜひこの機会に体感してほしい。
＜出展商品＞ ※一部
魚沼美雪ます寿司
魚沼の雪解け水で育ったブランド鱒「美雪ます」を使用した押し寿司。濃厚な旨味と酢飯の絶妙なバランスが魅力。魚沼の豊かな自然が育んだ逸品です。
糀入味付納豆
国産の中粒大豆に米糀、三河の愛櫻みりん、村上市・笹川流れの塩を合わせた、風味豊かな味付き納豆。冷蔵庫のなかった時代、糀と塩で保存し、夏に食された魚沼の伝統食。
魚沼の切り菜
野沢菜漬を細かく刻んで野菜と合わせた魚沼地域の郷土食。八海山水系の伏流水と煮干醤油が味の決め手。納豆と和えて食べるのがおすすめです。
魚沼産コシヒカリ（新米）
全国的なブランド米として名高い魚沼産コシヒカリ。粒立ち、甘み、香りの三拍子そろった極上の味わい。
魚沼産コシヒカリ使用糀みつ
魚沼産コシヒカリから作った糀甘酒を丁寧に濃縮した発酵甘味料。
美しい琥珀色と、やさしい甘さが特徴です。
バウムクーヘン魚沼の木 コシヒカリ
魚沼産コシヒカリ米粉100%で作られた、しっとりとした食感に、優しい甘みが特徴のバウムクーヘン。
魚沼産深雪なす
種は門外不出、魚沼市だけで作られている「深雪なす」。皮がやわらかく、水分たっぷりで、なす漬で食べるのがおすすめです。
【「東日本 秋の旬フェス」イベント概要】
■開催日時：2025年10月23日(木)～10月26日 (日)
・23・24日：12:00～20:00
・25日：11:00～20:00
・26日：11:00～17:00
■開催場所：JR大宮駅 西口イベントスペース・東西連絡通路・Eki Tabi MARKET
■主催：
・東日本旅客鉄道株式会社大宮支社
・東日本連携・創生フォーラム（事務局：さいたま市）
■参参加自治体：魚沼市、さいたま市、函館市、青森市、会津若松市、小山市、新潟市、福井県、福井市
■魚沼市産業経済部観光課公式サイト：https://www.city.uonuma.lg.jp/
※掲載の内容は、状況により予告なく中止、変更となる場合があります。
魚沼市では、さまざまなイベントを開催中！
＜キテミテ！魚沼 エキタグスタンプラリー＞ 開催中！
スマホをかざして魚沼市内の各所に設置されたエキタグスタンプを集めよう！
■開催期間：2026年1月8日（木）まで
■HP：https://www.city.uonuma.lg.jp/page/1032659.html
＜メインはお米！魚沼産コシヒカリ定食＞キャンペーン 開催中！
ふっくら光る白米を、まずはひと口味わって。新米を楽しむための自慢のおかずで、さらにご飯をパクパクと。もっちりほのかに甘いお米の味を、本場魚沼で味わう贅沢さ。魚沼で感じる味、何度も食べたくなる。
■開催期間：2025年12月12日（金）まで
■HP：https://www.iine-uonuma.jp/kosihikari-uonuma/
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